300-TH KEPIMO IR LAIKYMO KROSNIS IŠPLĖSTINIS VALDYMAS

Mažiausia mūsų gaminimo ir laikymo orkaičių linijos narė, puikiai tinkanti virtuvėms su ribota erdve, 300-TH gaminimo ir laikymo orkaitė yra kompaktiška orkaitė, sukurta dideliems rezultatams. Be ventiliatoriaus, be vandens veikianti Halo Heat® technologija užtikrina didžiausią išeigą ir aukščiausią maisto kokybę—kartu mažindama viešojo maitinimo eksploatavimo išlaidas. Ši aukščiausios klasės žemos temperatūros gaminimo ir laikymo orkaitė turi intuityvų jutiklinį valdymą. Gaminkite ir laikykite pagal laiką arba kelis temperatūros jutiklius bei saugokite neribotą kiekį daugiapakopių programuojamų receptų, kad pasiektumėte puikiausius rezultatus. Dar labiau supaprastinkite procesus ir užtikrinkite nuoseklumą naudodami nuotolinio orkaitės valdymo sistemą ChefLinc™.

Specifikacijos
• Išoriniai matmenys: 620 × 431 × 665 mm
• Talpa: 1 pilno dydžio gastronominis indas (4")
• Talpa: 3 pilno dydžio gastronominiai indai (2.5")
• Talpa: 1 × GN 1/1 indas (100 mm)
• Talpa: 3 × GN 1/1 indai (65 mm)

Konstrukcija
• Halo Heat technologija su švelniu spinduliuojamuoju kaitinimu aplink orkaitės kamerą
• Be ortakio ir be vandens konstrukcija, nereikalaujanti vamzdyno ar nuotekų sistemos
• Jokių ventiliatorių, agresyvių kaitinimo elementų ar papildomos drėgmės
• Stiklinių durų galimybė su reguliuojamu LED apšvietimu
• Jokių judančių dalių, todėl paprastesnis valymas ir priežiūra
• Nuimamos orkaitės lentynos lengvam valymui

Funkcinės savybės
• Gaminimas ir laikymas pagal laiką arba temperatūros jutiklį
• Automatinis perjungimas iš gaminimo į laikymo režimą
• Aukščiausios klasės jutiklinis valdymas su programuojamais daugiapakopiais receptais
• Receptų filtravimas ir kategorizavimas paprastesniam naudojimui
• SureTemp™ šilumos atgavimo sistema greitam temperatūros kompensavimui
• Garsinis signalas, jei durys lieka atviros ilgiau nei 3 minutes
• HACCP duomenų registratorius su USB atsisiuntimo palaikymu
• ChefLinc™ nuotolinio orkaitės valdymo sistema
• Galimybė gaminti ir laikyti maistą per naktį
• Daugiafunkcis naudojimas, įskaitant kepimą, kildinimą, troškinimą, pašildymą, fermentavimą, sous vide gaminimą ir laikymą
• Baltymų susitraukimas sumažintas 15–20%, palyginti su įprastu gaminimu
• Mažas energijos suvartojimas, eksploatavimo išlaidos mažiau nei $2 per dieną

Privalumai
• Didesnis drėgmės išsaugojimas ir tolygesni gaminimo rezultatai
• Natūralus mėsos suminkštinimas geresnei tekstūrai ir skoniui
• Sumažintos darbo sąnaudos dėl gaminimo per naktį be priežiūros
• Pagerintas produktyvumas ir darbo eigos paskirstymas
• Mažesnės montavimo ir eksploatavimo išlaidos be ventiliacijos gaubto poreikio
• Padidėjusi išeiga ir sumažintos maisto atliekos